fredag 21 september 2012

Paltkok och Mjukkakor

Bästa mjukakorna blir från paltspadet, mjuka saftiga och sega

Palt!
Här följer ett recept på Ghakko, samiska mjukkakor som gräddas i stekpanna över öppen eld eller spisen.

Ghakkos  6 st
Gräddas i het stekpanna 
1,5 msk torrjäst
0,5 tsk salt
1 msk brödkryddor
6,5 dl mjöl
2,25 dl ljummet vatten ca 40 grader
0.25 dl olja eller  2 msk smält smör
2 msk strösocker eller sirap
Blanda de torra ingredienserna i en skål (och olja med) vattnet. Häll vattnet över  och knåda ihop degen smidig, tillsätt mer mjöl om degen är kladdig.  Låt degen jäsa under duk i ca 30-45 minuter.
Dela degen i 6 bitar och forma dessa till runda bollar. Kavla ut och nagga ordentligt. Grädda i het stekpanna på båda sidor.
Njutningen att bre smör på de varma brödet är mmmm.


Inga kommentarer:

Your Birthdate: June 13
You're dominant and powerful. You always need to be in charge.
While others respect your competence, you can be a bit of a dictator.
Hard working and serious, you never let yourself down.
You are exact and accurate - and you expect others to be the same way.

Your strength: You always get the job done

Your weakness: You're a perfectionist to a fault

Your power color: Gray

Your power symbol: Checkmark

Your power month: April